原料:
蛋黃2個、細砂糖10g、蛋白2個、細砂糖35g、玉米澱粉5g、低粉45g。
做法:
1、蛋黃加10g細砂糖打均;
2、35g細砂糖加入玉米澱粉拌均。蛋白打到粗大發泡;
3、分3次加入細砂糖打到九分發,蛋白細膩有光澤;
4、提起打蛋器有小彎鉤;
5、取1/3蛋白糊拌入蛋黃糊中;
6、加入剩餘的蛋白糊拌均;
7、加入過篩的低粉,用刮刀切拌均勻無乾粉。把麵糊倒入模具,8分滿;
8、烤箱170度預熱,中下層,烤23分鐘。
分蛋海綿蛋糕是一道美食,製作原料主要有蛋黃、細砂糖等。
蛋黃2個、細砂糖10g、蛋白2個、細砂糖35g、玉米澱粉5g、低粉45g。
1、蛋黃加10g細砂糖打均;
2、35g細砂糖加入玉米澱粉拌均。蛋白打到粗大發泡;
3、分3次加入細砂糖打到九分發,蛋白細膩有光澤;
4、提起打蛋器有小彎鉤;
5、取1/3蛋白糊拌入蛋黃糊中;
6、加入剩餘的蛋白糊拌均;
7、加入過篩的低粉,用刮刀切拌均勻無乾粉。把麵糊倒入模具,8分滿;
8、烤箱170度預熱,中下層,烤23分鐘。
用料分蛋海綿蛋糕卷主料:雞蛋黃100克雞蛋白(雞蛋清)160克低筋麵粉.../3打發的雞蛋白霜加入到蛋黃中,抄底,上下翻拌均勻4.倒回剩餘的蛋白霜中,抄底,上下翻拌均勻5.分3次篩入低筋麵粉,抄底,上下翻拌均勻6.取少量...
用料 做法法式分蛋海綿小蛋糕所屬一款美食之一,主要原料有蛋黃40克、細砂糖30克、香草精幾滴、蛋白60克等,該美食製作簡單,味道鮮香,備受大眾的推崇和喜愛。
原料: 做法:材料模具:18CM大小一個材料:蛋黃2個,細砂糖20克,低粉65克,蛋白3個,細砂糖30克,檸檬汁幾滴。 4,篩入低粉拌勻5,提前用18cm圓模在油紙背...
材料 做法海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕...
簡介 製作原理 用料配方 做法 灌模材料材料:整蛋150g、砂糖110g、水飴6g、低筋粉100g、黃油26g、牛奶40g烤箱:COUSS-3501變溫烤箱準備工作:模子底部和周圍用烤紙墊...
材料 做法海綿蛋糕是一種很常見的蛋糕,它的內部組織充滿細小孔隙很像多孔海綿,由此得名。 這種蛋糕完全靠打發後充滿空氣的蛋來支撐蛋糕體,通常有全蛋和分蛋打發兩種做法...
原料: 做法:百變全蛋海綿蛋糕是一道美食,所需要的主要製作原料有低筋麵粉90g 雞蛋3個,所需要的主要配料有白砂糖50g 玉米油23g,所需要的主要廚具是烤箱,主要工...
簡介 主料 製作步驟 其他全蛋海綿蛋糕全蛋海綿蛋糕8寸是以全蛋、低筋麵粉、細砂糖、調和油、牛奶為原料的食品。
原料 做法