原料
麵粉60克、雞蛋2個、白糖50克、油20ml、牛奶15ml。
做法
1、雞蛋2個放在碗中打散;
2、攪拌至有小泡;
3、繼續攪拌至蛋液增高;
4、顏色淡黃,表面氣泡變小;
5、蛋糊顏色變白,基本上沒有什麼氣泡;
6、加入牛奶,然後再加入油攪拌好;
7、倒入過篩好的麵粉;
8、攪拌好即可;
9、倒入6寸模具中,烤箱150度預熱中層,30分鐘左右。
海綿蛋糕是一種很常見的蛋糕,它的內部組織充滿細小孔隙很像多孔海綿,由此得名。 這種蛋糕完全靠打發後充滿空氣的蛋來支撐蛋糕體,通常有全蛋和分蛋打發兩種做法。傳統的海綿蛋糕只有雞蛋麵粉和糖這三種原料,吃起來口感緊實略乾,這些年一直在被改良著,由1:1:1生出各種變化,2:1:1據說是比較常用的量,還加入其它的原料比如少量的油脂等,通過改變讓這蛋糕吃起來潤一些,不至於過份乾噎。
麵粉60克、雞蛋2個、白糖50克、油20ml、牛奶15ml。
1、雞蛋2個放在碗中打散;
2、攪拌至有小泡;
3、繼續攪拌至蛋液增高;
4、顏色淡黃,表面氣泡變小;
5、蛋糊顏色變白,基本上沒有什麼氣泡;
6、加入牛奶,然後再加入油攪拌好;
7、倒入過篩好的麵粉;
8、攪拌好即可;
9、倒入6寸模具中,烤箱150度預熱中層,30分鐘左右。
百變全蛋海綿蛋糕是一道美食,所需要的主要製作原料有低筋麵粉90g 雞蛋3個,所需要的主要配料有白砂糖50g 玉米油23g,所需要的主要廚具是烤箱,主要工...
簡介 主料 製作步驟 其他全蛋海綿蛋糕全蛋海綿蛋糕8寸是以全蛋、低筋麵粉、細砂糖、調和油、牛奶為原料的食品。
原料 做法3、分兩次把麵粉過篩加入蛋糊中,要翻拌,不能攪拌,以免麵粉上勁。 5、先取少量的(大約一大勺)的麵糊加入到奶、油混合物中攪拌,再一次倒回到小盆的蛋糊中繼...
材料: 做法:全蛋海綿,一種非常好吃的蛋糕,原料為全蛋,細砂糖,低筋麵粉,吉士粉5克 口感略糙於分蛋海棉蛋糕和戚風蛋糕。
簡介 特點2 3 8
食材 製作步驟抹茶全蛋小海綿,最原始的海綿蛋糕, 只用蛋, 糖, 麵粉三種原料做成。
做法 貼士海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕...
簡介 製作原理 用料配方 做法 灌模材料材料:整蛋150g、砂糖110g、水飴6g、低筋粉100g、黃油26g、牛奶40g烤箱:COUSS-3501變溫烤箱準備工作:模子底部和周圍用烤紙墊...
材料 做法