刀切蔥油餅

蔥油餅以麵粉、大蔥為主要原料，香酥可口，是北方不可缺少的主食之一。

製作方法

1.把所有材料備齊。

2、把麵粉攪拌成面穗、和成光滑麵團，餳發30分鐘。

3、把蔥切碎備用。

4、把餳發好的麵團揉勻，分成4份。

5、取一個面劑，擀成大薄餅。

6、抹一層油、撒少許鹽，用刀切成條狀，留一頭不要切斷。

7、撒一層蔥花。

8、順著切口，捋成條狀。

9、將其盤起。

10、按扁並輕輕擀薄成餅狀。

11、熱鍋，抹少許油，放入餅坯。

12、烙制到兩面微黃。