凍豆腐西紅柿燉烏雞

凍豆腐西紅柿燉烏雞是一道美食，由凍豆腐200克，淨白條烏雞1隻等原料製作而成。

名稱

凍豆腐西紅柿燉烏雞

凍豆腐西紅柿燉烏雞

製作方法

材料：凍豆腐​200克，淨白條烏雞1隻，西紅柿​100克，植物油、料酒、精鹽、味素、蔥花、薑絲、鮮湯各適量。

做法：將凍豆腐解凍，洗淨，壓去水分，切薄片;淨烏雞​切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控淨水;西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投 入蔥花、薑絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開後撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續燉5分鐘，再放入西紅柿和味 精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。

功效

本品具有補虛強身的功效。適用於病後體虛、年老力衰、骨質疏鬆等症。