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凍乾技術
乾燥是保持物質不致腐敗變質的方法之一。乾燥的方法許多,如曬乾、煮乾、烘乾、噴霧乾燥和真空乾燥等。但這些乾燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。乾燥所得...
概述 優點 測量 預凍 乾燥 -
凍乾培養物
凍乾培養物是通過冷凍乾燥的方法把含有大量水分物質,預先進行降溫凍結成固體,然後在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來,而物質本身剩留在凍結時的冰架中的一種培養物。
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皮凍
皮凍是一種家常菜,主要製作食材有豬皮、鹽酥花生仁等,以高湯、胡椒、精鹽、味素、蔥、生薑等調味,色、香、味、口感俱佳。皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都...
製作方法 製作要訣 營養成分 食用人群 營養功效 -
乾海參
乾海參是海參經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海參,但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收,而且容易存放運輸。有提高免疫、延年益壽、消除疲勞的功效。...
簡介 分類 營養價值 適合人群 適用場合 -
注射用伏立康唑凍乾
在臨床試驗中,與伏立康唑有關的皮疹發生率為6%(86/1493)。 【兒童用藥】伏立康唑在12歲以下兒童的安全性和有效性尚未建立。 在治療研究中,對伏立...
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凍米糖
凍米糖是江西萍鄉、宜春地區豐城市、吉安、鄱陽,撫州,等,以及安徽徽州、池州、浙江金華等中西部地區享有盛名的特色小吃,當地傳統名特產。凍米糖相傳已有兩百多...
簡介 歷史典故 分布地區 獲得榮譽 -
凍米肉丸
凍米肉丸為粉蒸食品口味凍米鬆軟,肉丸鮮嫩,沾白間紅,十分美觀。有貧血調理,消化不良,補虛養身,調理滋陰之功效。
原料 製作過程 工藝提示 歷史文化 食譜相剋 -
枇杷凍
枇杷凍是一道美食,主要材料是枇杷。
枇杷凍的製作材料 製作方法 -
豬皮凍
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮,放入適當的調料,進行長時間的熬制,使熬制的湯里含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就...
菜品特色 營養價值 做法 沾料 小貼士 -
凍鯽魚
鯽魚的一種特殊製作方法,燉煨之後放涼食用,做好的凍中富含膠原蛋白,味道鮮美。在東北,湖北等地廣為流傳。
製作材料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養