冷餐會婚禮

冷餐會婚禮是新興的婚禮方式,屬於西式模式的婚宴冷餐會,正在悄悄地向中小城市走來,已經形成了一個趨勢,讓西式冷餐會婚禮對於年輕新人有著不可抵擋魅力,成為很多80後新娘新郎的嚮往。

冷餐會婚禮

冷餐會婚禮 冷餐會婚禮

冷餐會婚禮,是新興的婚禮方式,屬於西式模式的婚宴冷餐會,正在悄悄地向中小城市走來,已經形成了一個趨勢,讓西式冷餐會婚禮對於年輕新人有著不可抵擋魅力,成為很多80後新娘新郎的嚮往,西式冷餐會婚禮優勢是新潮,另類、自助、氣氛和諧,杜絕大包桌流水席,吃一半浪費一半的弊端,價格適中,是現代新人結婚的首選。

現狀

冷餐會是一個比較新興的概念。婚宴完全用冷餐的形式,可能比較不容易讓每位來賓,尤其是長輩們都接受。而設計一場婚前冷餐會確實是個在婚禮高峰季提升婚禮品味的good idea。

有些新人將冷餐會誤以為是自助餐,雖說兩者形式基本相同,但卻存在細微差別。自助餐四季皆宜,葷素皆有,熱菜的比例一般根據季節變化和客人需求進行調整。而冷餐會以格調高雅著稱,菜品清一色為冷餐,配以西式甜點、冷肉、海鮮、沙拉、水果等美食,不含熱菜,更適合夏季食用。冷餐會的飲品以飲料、雞尾酒為主。相比自助餐而言,冷餐會更加注重菜品造型的美觀和現場燈光音效的烘托。

婚前冷餐酒會區場地要比較開闊,結構不要一覽無餘,要有曲折或者有高低層次的變化,可以找到來賓喜歡的位置或休息或聊天;場所布置一定要優雅,最好選擇適合的音樂,但聲音不要太大節奏也不要過於強烈,會打擾到其他客人的交談。食品一定要品種多樣化,包括牛肉、雞肉和蔬菜等等,以滿足客人們不同口味的需要。

此外食物大小要正好可以一口吃下去,而且不能有汁液,也不能粘手。酒水是最重要的,包括各種不同標準酒水,對於那些不飲酒的客人,可以為他們準備一些軟飲,所有細節都要考慮到。一張美麗的吧檯是這個場景的中心,玻璃杯、杯墊、托盤以及桌布,這些在一起營造了一個浪漫、高雅的場景。

細節

婚禮冷餐會在婚禮中並不多見,所以在司禮冷餐會形式的婚禮中,司儀、新人要注意具體的細節,以免造成不必要的麻煩或閃失。

舶來西方餐飲習慣的冷餐會,從大眾消費層次來說,並不適合在‘草根’階層中推廣。因為很多國人會在這種形式的宴會上怕露怯,放不開,吃不飽而餓著肚子回去的客人大有人在。或者在知曉並不注重形式後又有很多的失禮、失態行為,令新人尷尬。

對於你沒有把握的客人要注意暗示給他注意的事項。比如:在請貼後附著言簡意賅的自助餐禮儀、注意事項的小貼士。

場地選擇

選擇場地一定要大於客人到場實數的極限空間,場地過小會有隱患和走動不方便之處,客人站立溝通的空間也沒有,不適宜。占用場地面積的設施要合理擺放,適宜新人進場狀態和宴會取餐的需求。

酒水台要在客人最方便取酒水的地方擺設,而不應該在舞台附近而影響儀式進行。

針對老年人要特別的關照,由相應的事前安排的朋友幫助老年人汲取食物,酒水…一般老年人不會習慣排隊取餐或者站著用餐。

服裝選擇

服裝。在國內出席婚禮,對於服裝方面的一般不要求客人,但高格局婚禮的請柬上您要是要求客人正(盛)裝主席,客人也會很配合,並不覺得您失禮,也不排除性格怪異的客人說三道四…

取餐順序

自助餐取餐的順序應按西餐順序,吃一道取一道。第一次取湯和麵包、黃油;第二次取冷菜;第三次取熱菜;第四次取甜點和水果。

但現在內地很多高格局自助餐都改良了菜品,有很多適合國人口味的熱菜和冷菜。參加自助餐時,用餐者碰上自己偏愛的菜餚。只管自行取用就是了,完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己,也沒有必要嚴格按照取餐順序。但每次取適量的食物,避免食物溢出來,可以多次取餐,別怕費盤子和餐具。吼吼。如果前面有別人在取餐時不妨耐心地等一會兒。取餐時不要離餐檯太近,以免弄髒衣服。餐具一般在布菲台兩頭碼放。也有在中間碼放的。如果實在沒有把握怕出醜。先觀察別人怎么享用再出手不遲…

冷餐婚禮形式隨意,可以不安排中式禮儀,西式禮儀要經典深入,適宜海歸或者有浪漫追求的新娘…在考慮環節時要注意利用多種亮點方式,將新人的魅力展現給客人。捕捉他們與眾不同的亮點適當煽情。

安排由證婚人,主婚人,儐相(任意組合)與新人一起簽署他們的結婚誓詞也很美妙,但要根據舞台的尺寸來約定見證新人婚誓的人數。切記不要為了充數使整個環節顯得混亂。在簽署見證新人婚誓的整個環節要舒緩。安靜…配樂一定要選用舒緩的西方經典樂曲。

怎么選擇婚禮

婚前冷餐適用於所有婚禮,但在婚禮高峰季對提升你的婚禮格調卻起到更加舉足輕重的作用。在婚禮旺季的婚前冷餐設定尤其要注意如下因素:

1.如果婚禮儀式後還有正式的婚宴,那么婚前冷餐不必太過於豐盛,記住,這只是你高品位婚禮的一片綠葉而已;

2.旺季婚禮時,由於可能會遭遇與若干對新人婚禮“撞車”的情況,酒店空間有限,因而婚前冷餐區不宜過大。軟飲區適宜設定在迎賓區附近。

3.究竟什麼樣的地方適合邀請大廚現場烹飪呢?據了解,水、電、衛生、安全都是關鍵,需提前跟宴會服務方溝通,反覆查看場地,包括車隊能不能進場,廚房空間是否足夠操作等。場地選擇餘地非常大,從景點到草坪,從別墅到會所,都可以選擇。不過場地面積大小也是決定形式的關鍵。如果人數多而場地小,那不妨改傳統宴席為站立式雞尾酒會。

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