冷庫製冷與食品冷藏

內容介紹

本書是由勞動部培訓司組織編寫，供就業訓練商業製冷專業使用的統編教材。?
本書主要內容有：製冷基本原理、制冷機器與設備、製冷系統與設備的操作、制冷機器與設備的檢修，以及食品冷藏基本知識。?
本書也適合職業學校、在職培訓及自學使用。