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水產品冷凍加工
水產品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業冷藏。
簡介 加工方法 -
食品冷凍加工技術
《食品冷凍加工技術》是一本李勇編制，由化學工業出版社在2005年出版的書籍。本書介紹了冷凍冷藏食品的化學成分、物理化學基礎、食品及其原料的熱物理性質、食...
基本信息 內容簡介 目錄 -
水產品冷凍加工法
各類水產品的冷凍加工 東海水產研究所對在海上捕獲的甲殼類動物（蝦、蟹等）、頭足類動物（烏賊、魷魚等）、棘皮動物（香參）和魚類（鯧、鯛等）進行了小包裝冷凍...
簡介 甲殼類動物 頭足類動物 魚類 -
冷凍食品加工技術
由於冷凍食品科技含量提高的驅動力是其產品的巨大的市場和不斷增加的競爭壓力，因此第一部分的最後一章論述了新型冷凍食品的開發，以及在消費導向的市場中如何套用...
內容介紹 -
2014上海冷凍食品加工設備展
會議介紹CPFR2014第九屆上海國際食品保鮮及冷凍、冷藏技術設備展覽會2014年10月29—31日上海光大國際展覽中心面積 30000人主題打造冷鏈行...
會議介紹 主題 展會簡介 參展範圍 -
第二十二屆國際製冷、空調、供暖、通風及食品冷凍加工展覽會
由中國國際貿易促進委員會北京市分會、中國製冷學會、中國製冷空調工業協會，上海市製冷學會、上海市冷凍空調行業協會共同主辦的"第二十二屆國際製冷、空調、供暖...
展會簡介 基本數據 招商方式 合作媒體 -
冷凍酸乳
冷凍酸乳是將酸乳的保健功能和特殊滋味與冰淇淋的冰涼感覺和細膩質地有機結合起來，產品貨架期長、使用方式多樣等優點而成為冷凍甜品市場的消費熱點。冷凍酸乳主要...
概述、標準和市場 生產工藝 冷凍酸乳的分類 冷凍酸乳的加工 -
加工
加工是指對貨物進行再生產；受託加工貨物，是指委託方提供原料及主要材料，受託方按照委託方的要求製造貨物並收取加工費的業務。加工就是按照一定的組織程式或者規...
定義 舉例 生物加工 茶葉加工 -
冷凍面
冷凍面是短時間內快速冷凍使面體內外側含水量達到最佳比例，保證面體勁道有彈性，且衛生程度高、解凍時間短食用快捷、－18℃冷藏條件下，保質期長達6 個月~12 個月。
簡介 麵食 -
冷凍濃縮
冷凍濃縮是近年來發展迅速的一種濃縮方式，是在常壓下利用稀溶液與冰在冰點以下固液相平衡關係來實現的，由於在低溫常壓下操作，具有可阻止不良化學變化和生物化學...
定義 原理 優點 研究現狀 方法
