冰糖燒雞塊

用料

材料

雞腿

花椒，大料，紅尖椒，

蔥段

薑末

冰糖

做法

1. 將雞腿剁小段，並用熱水焯，主要是為去髒血，不要時間過長

2. 鍋倒油，熱鍋涼油，放冰糖適量，看自己的口味，@等冰糖化開，可將火息滅

3. 將雞腿塊倒入鍋中，炒糖色

4. 開火，倒水淹沒雞塊

5. 加入花椒，大料，乾紅尖椒，料酒，醬油，生抽

6. 收汁，放鹽