冰糖燉血燕粥

材料:

血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升

做法:

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次
3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次
4、用溫水將清洗乾淨的燕盞浸泡2－3小時，直到燕窩發透
5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水
取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可

小訣竅:

1、燕窩在燉製前一定要徹底清洗乾淨，重要的是要剔除細小的羽毛
2、如果希望燉製出的燕窩口感好，那么值錢泡發的過程一定不要偷懶喔
3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養顏，建議每日晚上睡覺前涼食