冰糖南瓜

南瓜冰糖水是廣東省傳統的漢族名點,屬於粵菜系。

菜品特色

冰糖配上南瓜本身的瓜果甜味，非常開胃。

做法

1 南瓜去皮

2 南瓜切片在盤子裡擺好放上幾塊冰糖

3 放蒸鍋蒸25分鐘即可

營養價值

南瓜中對人體的有益成分有：多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等。各種成分的功用：

1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2. 類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要作用。

3.預防癌症、降血糖、降血壓、預防前列腺。老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。