冬菜豬血湯

1. 3. 5.

材料：
主料：豬血500克
輔料：冬菜50克,小白菜100克
調料：大蔥25克,香油2克,鹽5克,味素2克,料酒10克
做法：
1. 豬血洗淨，放入開水鍋內焯一下，撈出；
2. 豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；
3. 蔥切細絲；
4. 小白菜去蒂，洗淨備用；
5. 鍋放在火上，倒入鮮湯，下入冬菜，煮10分鐘後倒入豬血，同煮幾分鐘；
6. 再加入小白菜、蔥絲、精鹽、料酒、味素、香油，待燒開後盛在大湯碗中即成。
冬菜豬血湯屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.