主料:豬血500克
輔料:冬菜50克,小白菜100克
調料:大蔥25克,香油2克,鹽5克,味素2克,料酒10克
做法:
1. 豬血洗淨,放入開水鍋內焯一下,撈出;
2. 豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片;
3. 蔥切細絲;
4. 小白菜去蒂,洗淨備用;
5. 鍋放在火上,倒入鮮湯,下入冬菜,煮10分鐘後倒入豬血,同煮幾分鐘;
6. 再加入小白菜、蔥絲、精鹽、料酒、味素、香油,待燒開後盛在大湯碗中即成。
冬菜豬血湯屬於貧血食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分有幫助.
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