冬菜熗鱈魚子

冬菜熗鱈魚子菜譜用料有鱈魚子2條、冬菜3根、香菜1小棵、水發群帶菜60克、青豌豆20個。烹飪最後是用原湯汁將群帶菜、冬菜倒入鍋內，上火煮至湯盡，將青豌豆整齊地擺在上面、撒上香菜末，倒入裝有鱈魚子的盤中。

在食用魚子時，要與能抑制鈉離子和膽固醇吸收的食物相搭配，首先考慮含鉀多的食品，如：菜花、口蘑、芋頭、紅薯等，水果、群帶菜等。這些食物中富含鉀離子。鈉、鉀、氯等與其他離子一齊維持體內電解與體液的平衡。此外，蔬菜與群帶菜含有很多纖維及多種元素，可抑制膽固醇和糖份的吸收，還可抑制致癌物質的誘變。
材料：鱈魚子2條、冬菜3根、香菜1小棵、水發群帶菜60克、青豌豆20個。調料：湯料1.5杯，醬油2大勺、料酒2大勺、鹽適量。
做法：1.鱈魚子在清水中泡5分鐘撈出瀝水，切成2厘米大小的段。
2.冬菜切成4厘米大小的段，放在熱鹽水中焯一下。
3.群帶菜洗淨切成4-5厘米的塊。
4.青豌豆在沸水中焯一下，用自來水沖涼。
5.取一隻平底鍋，將湯料、醬油、料酒、倒入鍋內燒開。將魚子切口朝上擺齊煮15分鐘，煮熟後盛於盤中。
6.用原湯汁將群帶菜、冬菜倒入鍋內，上火煮至湯盡，將青豌豆整齊地擺在上面、撒上香菜末，倒入裝有鱈魚子的盤中。