冬菇鮑魚海參湯

冬菇鮑魚海參湯，是以鮮帶子、鮮鮑魚、海參、雞肉、鮮人參、冬菇、元肉為主料的一種湯菜。

用料

鮮帶子30克，鮮鮑魚30克，海參30克，雞肉50克，鮮人參15克，冬菇30克，元肉5克，生薑2片，紹酒2茶匙。

做法

1．海參發透洗淨，切成長條，雞肉切成中塊。鮮人參斜切成厚片。冬菇用溫水浸透。
2·將以上用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即成。
4·燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素便可服用。