冬菇馬蹄雞腳湯

冬菇馬蹄雞腳湯

冬菇性味甘平,有益胃氣、助消化、生津液的作用,《本草求真》說它“能益胃助食。 馬蹄性味甘寒,功能清熱生津、開胃下食。 合而為湯,清而不寒,潤而為燥,是清潤開胃、消食、生津的常用家庭湯品。

原料

雞腳16隻,冬菇60克,馬蹄10個。

製作方法

(2)冬菇浸軟,去蒂,洗淨;馬蹄去皮,洗淨,切兩半。
(3)把雞腳、馬蹄放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1.5小時,放入冬菇,再煲半小時,調味供用。

說明

本湯以泄熱、益陰、生津為主。湯中雞腳性味甘平,有健脾益氣、舒筋強骨的作用。冬菇性味甘平,有益胃氣、助消化、生津液的作用,《本草求真》說它“能益胃助食。”本品含有蛋白質、脂肪、多種胺基酸、多糖類、多種維生素,是富有營養的益陰助胃佳品。馬蹄性味甘寒,功能清熱生津、開胃下食。合而為湯,清而不寒,潤而為燥,是清潤開胃、消食、生津的常用家庭湯品。

注意

感冒發熱者不宜用本湯。

特點

清潤益陰,開胃生津。平素陰虛,症見多飲,咽乾口燥;或熱病後,津液不足,胃納欠佳者。亦用於秋季口鼻乾燥、口渴欲飲。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們