冬菇蚝豉豬心湯

冬菇蚝豉豬心湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為豬心2個，豬腿肉200克，冬菇50克，蚝豉50克等。該湯製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

菜系及功能:補血食譜
冬菇蚝豉豬心湯原料:豬心2個，豬腿肉200克，冬菇50克，蚝豉50克，馬蹄10個，紅蘿蔔1個，陳皮l塊。
冬菇蚝豉豬心湯的做法:
①豬心剖開，洗淨其血污，每個切成4瓣；豬腿洗淨，切成大塊，飛水。
②其餘用料分別用溫水稍侵後淘洗乾淨。
③紅蘿蔔颳去表皮，切成大塊三角狀；馬蹄(荸薺)削皮或拍裂亦可；冬菇摘去菇蒂；陳皮颳去內瓤。
④將煲洗淨，注入12碗(約3000克)清水後，將煲置於爐上。
⑤將煲內水燒滾後，把所用湯料全部倒進煲內煲之。
⑥先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘，後用小火煲如分鐘即可。
⑦煲好後，把藥渣撈出，用油、鹽調味，喝湯吃肉。
冬菇蚝豉豬心湯功效:補氣補血，滋肺潤腑。