冬菇菠菜雞煲

冬菇菠菜雞煲

冬菇菠菜雞煲所屬一款美食之一,主要原料有雞半隻,冬菇仔半兩,乾蔥六兩,姜數片,菠菜五兩,甘筍數片,蚝油一湯匙半。生抽一湯匙,糖半茶匙,生粉半湯匙,油一湯匙,鹽適量等,這道菜非常美味。

原料

雞半隻:500克冬菇:50克
青蔥:3棵薑片:3克
菠菜:200克乾筍:5片
蚝油:30克生抽:5克
鹽:5克糖:10克
生粉:3克胡椒粉:3克

製作方法

冬菇菠菜雞煲冬菇菠菜雞煲
1、菠菜洗淨,切一刀截短放入煲鍋內備用。蔥切段,姜切片;冬菇泡軟去根,抹乾水。雞洗淨瀝乾水,斬塊,泡油。
2、炒鍋置火上倒油,爆香蔥、姜,加入雞、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒調味及乾筍,繼續翻炒至雞熟,盛起放在菠菜上,煲湯至滾;鹽和胡椒粉調味即成。

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