冬菇菠菜雞煲

冬菇菠菜雞煲所屬一款美食之一，主要原料有雞半隻，冬菇仔半兩，乾蔥六兩，姜數片，菠菜五兩，甘筍數片，蚝油一湯匙半。生抽一湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油一湯匙，鹽適量等，這道菜非常美味。

原料

雞半隻：500克冬菇：50克
青蔥：3棵薑片：3克
菠菜：200克乾筍：5片
蚝油：30克生抽：5克
鹽：5克糖：10克
生粉：3克胡椒粉：3克

製作方法

冬菇菠菜雞煲

1、菠菜洗淨，切一刀截短放入煲鍋內備用。蔥切段，姜切片;冬菇泡軟去根，抹乾水。雞洗淨瀝乾水，斬塊，泡油。
2、炒鍋置火上倒油，爆香蔥、姜，加入雞、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒調味及乾筍，繼續翻炒至雞熟，盛起放在菠菜上，煲湯至滾;鹽和胡椒粉調味即成。