冬菇當歸肉片湯

1.將鮮冬菇擇洗乾淨，切片備用；將當歸去雜、洗淨。 2.肋條肉洗淨，切成薄片．放入碗中。 冬菇當歸肉片湯對孕婦具有補虛健脾。

製作材料

鮮冬菇1 50克，當歸30克．肋條肉100克．蔥花、薑末各少許，油、水澱粉、料酒、雞湯、鹽、味素、香油各適量。

製作過程

1.將鮮冬菇擇洗乾淨，切片備用；將當歸去雜、洗淨。切成片．放入潔淨紗布袋中．扎口．待用。
2.肋條肉洗淨，切成薄片．放入碗中。加蔥花、薑末、水澱粉等調料抓均勻。
3.燒鍋置火上，加油燒至六成熱．倒八肉片，熘炒片刻，烹八料酒，加雞湯、清水和藥袋．改用小火煨煮40分鐘。
4.取出藥袋。擠盡汁液。加冬菇．繼續用小火煨煮10分鐘．加鹽、味素拌勻，淋入麻油即成。

功效與作用

冬菇當歸肉片湯對孕婦具有補虛健脾。理氣養血的功效。