冬菇燉鴨湯

主料:母鴨1500克 姜25克1. 5.

材料

主料:母鴨1500克

輔料:香菇(乾)50克 蝦米10克

調料:鹽15克 胡椒粉2克 料酒15克 大蔥25克 姜25克

做法

1. 宰好的母鴨洗淨

2. 冬菇用溫水泡開洗淨切去根,大的片兩片

3. 蔥、姜洗淨拍松

4. 沙鍋內注入清水放入鴨燒開撇去浮沫

5. 加蔥、姜、料酒、海米和冬菇一起燉2～3小時,酥爛後盛入湯碗內即成.