冬菇南豆腐

原料

南豆腐200克,水發冬菇75克,青豆100克

製作方法

1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。 2.豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味素、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。 3.鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味素、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。