冬至果

冬至果，又被叫做三角餃，是浙江新昌一帶冬至節的暢銷美食，是一種深受當地人歡迎的傳統麵點。

基本信息

• 中文名：冬至果
• 別稱：三角餃
• 主要原料：地瓜適量、地瓜粉適量；蘿蔔、魷魚、蝦仁、豬肉、芹菜、青蒜、花生粒等適量；油、鹽、味素、五香粉、胡椒粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 防腐劑：否

簡介

冬至果

冬至果又被叫做三角餃，當地人將冬至果買回家蒸熟，作為冬至祭神的供品，祭拜之後便可食用，也會送一些給親戚朋友。不過，也有不少當地人會自己動手做冬至果，製成後外皮彈滑，內餡豐富，步驟簡單而吃起來又香味四溢。

食材

冬至果

地瓜適量、地瓜粉適量；蘿蔔、魷魚、蝦仁、豬肉、芹菜、青蒜、花生粒等適量；油、鹽、味素、五香粉、胡椒粉等調味品適量。

步驟

1、先原料洗淨，將蘿蔔擦成絲其他餡料切成丁狀。
2、炒鍋加熱，倒入食用油，放入蒜頭炒香將切好的餡料進行煸炒，加入五香粉，胡椒粉，鹽和味素調味。
3、地瓜去皮洗淨用高壓鍋煮熟，搗爛和地瓜粉拌勻，地瓜和地瓜粉的比例是1：3：5，揉成麵團揪成中等大的劑子。
4、將麵團捏成餃子皮，包入餡料，做成餃子的形狀。
5、鍋內加入開水，上蒸籠蒸上五－七分鐘。
6、裝盤，趁熱食用風味最佳。