冬粉魷魚豉油皇

冬粉魷魚豉油皇是由魚身、蒜片、薑片、,青蒜桿為原料的菜餚。

主料：魷魚身段三個.
輔料:蒜片,薑片適量,青蒜桿一條剖開切段.
調料:花雕酒適量,味噌一湯匙,少許水,生粉一起放入小碗調勻.
做法:
1.把魷魚切成斜十字刀花段切成一寸寬片,鍋里燒開水,把魷魚
2.略燙起卷撈出瀝水,乾鍋燒熱放適量花生油爆香蒜薑片,放入魷魚卷,蒜苗段略炒加入調料汁大火收汁翻炒裝盤.
注意事項
不能炒得時間太長,整個過程大約兩分鐘.以免魷魚過老,不放鹽.
主料:龍口冬粉兩把,溫水泡軟瀝水.
輔料:魷魚頭須,邊角切絲,豬肉一兩切絲用鹽,花雕,生粉,生抽漿好.
薑絲,蒜粒適量,小米椒兩個切碎,蔥段適量.
調料:豉油皇適量.
做法:
1.熱鍋燒適量花生油,爆香姜蒜小米椒,下魷魚絲,肉絲煸炒斷生,
2.放入泡發好的冬粉翻炒片刻,放適量豉油皇,蔥段繼續翻炒得
3.冬粉乾身裝盤.
注意事項 冬粉泡發不能太軟.炒的時候不能放鹽.