冬粉大白菜大蝦煲

冬粉大白菜大蝦煲是一道美味佳肴，口味微辣，主要製作原材料為冬粉100克，大白菜200克，對蝦400克，肉絲50克，鹹肉20克等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

基本資料

菜品口味：微辣
主要工藝：燉
主要食材：水產類

製作材料

冬粉：100克，大白菜：200克，對蝦：400克，肉絲：50克，鹹肉：20克，油：適量，鹽：適量，
料酒： 適量，鮮抽：適量，辣椒醬：適量，胡椒粉：適量，雞精：適量，蔥：適量，姜：適量，
蒜：適量

製作方法

1.大白菜洗淨，切大塊。
2.冬粉用開水泡好.
3.對蝦洗淨，
4.肉絲用鹽，料酒拌好，
5.鹹肉洗淨切片。
6.鍋里油熱，放下大白菜煸炒至發蔫，盛出。
7.取中等大砂鍋，放適量水煮開，放下大白菜。
8.放下冬粉。
9.放下姜，蒜。
10.放下鹹肉片。
11.在砂鍋的四邊放下對蝦。
12.在蝦中放下肉絲。
13.加料酒，辣椒醬，鮮抽，大火煮開，小火8分鐘。
14.加鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可。

小貼士

1.冬粉要選擇比較粗，比較耐煮的。
2.如果放咖喱粉或者沙茶醬做這道菜，也非常好吃。