冬筍蒸肋排

輔料：冬筍、生薑。 製作步驟：1、肋排洗淨、斬成寸段。 6、下入肋排翻炒幾下後烹入料酒。

主料：

豬肋排。

輔料：

冬筍、生薑。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟：

1、肋排洗淨、斬成寸段。
2、冬筍切成滾刀塊備用。
3、生薑切片。
4、將肋排用開水焯一下撈出、洗淨備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。
6、下入肋排翻炒幾下後烹入料酒。
7、下入冬筍、鹽、味素、雞粉後加入適量清水燜燒1小時。
8、將肋排冬筍和適量湯汁盛放在大碗中上鍋蒸至食材軟爛即成。