冬筍芥藍黃魚湯

3.芥藍洗淨切段；蔥姜洗淨切段、片備用； 4.肥肉洗淨切片待用； 6.將適量清湯倒入魚鍋內，放冬筍、芥藍、肉片，大火燒開；

材料：
主料：大黃魚500克
輔料：冬筍30克,芥藍30克,豬肉(肥)30克
調料：大蔥8克,姜5克,黃酒10克,鹽2克,味素1克,胡椒粉1克,香油2克
做法：
1.　將黃魚刮鱗，開膛去內臟、去鰓，洗淨瀝乾；
2.　冬菇洗淨用溫水泡軟切片；
3.　芥藍洗淨切段；蔥姜洗淨切段、片備用；
4.　肥肉洗淨切片待用；
5.　鍋內倒油燒至六成熱，放黃魚兩面各煎片刻，再放蔥段、薑片煸香後烹入黃酒；
6.　將適量清湯倒入魚鍋內，放冬筍、芥藍、肉片，大火燒開；
7.　小火煮20分鐘，加鹽、味素、胡椒粉，淋上香油即可。
冬筍芥藍黃魚湯屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。