冬筍燒松茸

冬筍燒松茸是一道老少皆宜的可口菜，味道鮮美，清爽利口，做法簡單，材料不複雜。

冬筍燒松茸

主料：

鮮冬筍75克，淨松茸菌150克，花椰菜125克。

調料：

1）鼎豐牌海鮮醬15克，鮮抽王8克，白糖3克，育蘭菌王精2克，45度水澱粉5克，精製油10克，松茸菌王油3克。
2）精製油15克，精鹽3克，野菌清湯150克。

製法:

（1）冬筍切滾料狀，焯水至斷生，去除苦澀味。松茸菌用沸水焯水後，瀝乾。
（2）冬筍，松茸菌用調料1）紅燒，盛起放盤中央。花椰菜用菌湯焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起圍四周。

特點:

紅綠相襯，鮮鹹帶甜，菌鮮筍脆，齒頰留香。