主料:素雞 200克 冬筍 200克
調料:姜 5克 大蔥 10克 味素 2克 生抽 20克 芡粉 10克 植物油 25克 白砂糖 3克 各適量
製作工藝
1. 先將冬筍用水淨；
冬筍炒素雞2. 素雞、冬筍均切片；
3. 油下鍋燒滾，將素雞片、冬筍片放下炒拌；
4. 加薑片、蔥段、下味素、生抽、白糖調味；
5. 約炒二分鐘，略加生粉水勾芡即成。
營養成份（僅供參考）
能量524.31（千焦）蛋白質43.34（克）脂肪25.28（克）碳水化合物34.6（克）葉酸5.52（微克）膳食纖維3.86（克）膽固醇0（毫克）維生素A48.5（微克）維生素B60.02（毫克）維生素B120（毫克）維生素C2.5（毫克）維生素D0（毫克）維生素E35.6（毫克）維生素K0（毫克）胡蘿蔔素294.9（微克）泛酸0（毫克）核黃素0.25（毫克）硫胺素0.21（毫克）生物素0（毫克）煙酸2.33（毫克）鈣698.85（毫克）磷490.37（毫克）鉀179.98（毫克）鈉2190.72（毫克）碘0.12（微克）鎂133.23（毫克）鐵11.87（毫克）鋅3.64（毫克）硒13.83（微克）銅0.58（毫克）錳2.52（毫克）
