冬瓜筍乾老鴨湯

冬瓜筍乾老鴨湯是一道能滋陽又能補氣健脾的家常靚湯，主要食材有老鴨、筍乾、冬瓜。

食材

老鴨、筍乾、冬瓜、料酒、生薑、枸杞、適量鹽。

做法

1、筍乾要先洗，洗完之後浸泡20分鐘。

2、鴨肉洗乾淨之後切成塊狀，要焯水，之後把鴨撈出來再洗一遍，瀝乾備用。

3、高壓鍋備好，把準備好的老鴨放進鍋中，加入適量清水，大概沒過鴨肉即可。

4、生薑切片之後放進鍋里，泡好的筍乾也放進鍋里，再加入兩小勺料酒，把鍋蓋蓋好，先開大火煮開，開了之後轉用小火煮半個小時。

5、煮了半小時之後就把冬瓜放進去，大概煮10分鐘左右。

6、再次開鍋蓋，把枸杞放進去再煮兩分鐘，即可加入適量鹽，這道湯就可以出鍋。

提示：鴨一定要選老鴨，至少一年以上的，不能選冷凍鴨！煲不出我們想要的效果。