冬瓜海帶骨頭湯

冬瓜海帶骨頭湯

《冬瓜海帶骨頭湯》是一道中國民間傳統家庭美食,由冬瓜海帶烹飪而成。

基本信息

原料

棒骨、扇骨、冬瓜、水發海帶。

調味料:料酒、蔥、姜、醋、雞精、鹽適量、香菜適量。

做法

1.棒骨和扇骨洗淨,棒 骨從中間敲斷(買時請人處理好)。

2.鍋內添加沒過骨頭的涼水,慢火燒開。

3.燒開後,添加幾滴醋,然後仔細撇淨表面的浮沫和油脂。

4.連湯帶骨頭倒入高壓鍋內,添加料酒和蔥姜,開鍋後,中火壓8分鐘。

5.鍋內氣體自然排淨後,倒入煮鍋,添加冬瓜塊,蓋蓋大火燒開,中火燒十分鐘。

6.加入水發好的海帶,加適量鹽,蓋蓋煮開後,中火燒10分鐘。

7.加適量雞精和香菜出鍋即可。

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