冬瓜板栗鯉魚湯

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做冬瓜板栗鯉魚湯的材料

主料:冬瓜640克 板栗120克 鯉魚640克
輔料:陳皮5克
調料:鹽5克 姜5克

冬瓜板栗鯉魚湯做法

1. 冬瓜用水洗淨,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件.
2. 板栗(紅豆)用水浸透,洗淨.
3. 鯉魚約640克重,去掉鰓和腸臟,可不去鱗.
4. 陳皮用水浸透洗淨.
5. 將冬瓜、板栗、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內,加適量水.
6. 煲至水滾,用中火煲3小時.
7. 以細鹽調味,即可.