其他香型酒

類別

其他香型酒：亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大麯酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸於此類。

代表

此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒。口感特點：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。

特色

鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉澱，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的複合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調，尾淨悠長，風格（突出、明顯、尚可）。
兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉澱、醬濃諧調、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽淨，餘味悠長、風格（突出、明顯、尚可）。
芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純淨回甜，余香悠長。風格（突出、明顯、尚可）。
藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口，後味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。
特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉澱、香氣幽雅、舒適，諸香諧調，柔綿醇和、香味悠長，風格（突出、明顯、尚可）
豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨特，醇厚甘潤，後味爽淨，風格（突出、明顯、尚可）。