基本信息
作 者：裴素萍 主編
出 版 社：科學出版社
出版時間：2008-7-1
編輯推薦
隨著人們生活水平的日益提高以及生活方式的改變，以幾個“高”為特徵的慢性非傳染性疾病的發病率急劇上升，“六高”——高體重（肥胖）、高血壓、高血糖（糖尿病）、高脂血症、高黏稠血症及高尿酸血症（痛風），已成為城市居民特別是以靜坐工作方式為主的職業人群的“流行病”和“健康殺手”。
內容簡介
本書由北京軍區北戴河療養院營養科主任裴素萍等多名專家根據多年營養實踐與臨床經驗編寫幣成。主要介紹了“六高症”——高體重（肥胖）、高血壓、高血糖（糖尿病）、高脂血症、高黏稠血症及高尿酸血症（痛風）的營養飲食防治方法。
全書就如何認識“六高症”、飲食與“六高症”的關係及“六高症”的營養食療原則與方法進行了詳細介紹。重點講解了“六高”人群宜選擇的33種食物，還列舉了康復食譜35套及食療藥膳25款，貼近讀者生活，便於讀者操作。 全書內容通俗易懂，圖文並茂，可讀性強，是廣大讀者，特別是亞健康人群自我保健與康復必備讀物。
作者簡介
裴素萍，臨床營養學碩士。現任北京軍區北戴河療養院營養科主任，兼任中華中醫藥學會營養藥膳專家分會理事、北京軍區臨床營養專業委員會委員、秦皇島市營養學會理事及秦皇島市藥膳學會顧問。
作為專門服務於部隊幹部的療養院營養科副主任醫師，裴素萍主任多年來致力於亞健康狀態的食療康復研究與套用。她對臨床營養學和營養與食品衛生學有比較全面的理論修養，在營養知識宣傳普及，營養食譜設計、編寫和套用，個體化的營養諮詢及指導等方面具有豐富的實踐經驗及獨創性見解。多次參加國內及國際營養和藥膳會議，兩次受邀擔任北戴河烹飪賽評審；多次應邀到基層部隊、干休所及營養師培訓班講授飲食營養知識。主編及參編學術及科普著作多部。因工作突出榮立個人三等功一次。
目錄
你能吃出疾病，更能吃出健康
1 高體重（肥胖）的康復食療
讓我們一起來認識肥胖
體重多高才算肥胖
肥胖病因知多少
肥胖“後患無窮”
防治肥胖方法多
了解飲食與肥胖的關係，做自己的營養專家
長期攝入量“超標”易引發肥胖
營養師為您開具的肥胖飲食處方
常吃這些食物可以減肥
這些食物應遠離
營養師為您訂製的肥胖康復食譜（一周）
來看看中醫藥膳師對付肥胖的妙招
中醫對肥胖的認識
