基本簡介
【化學成分】
含揮髮油，油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。
本品為木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的乾燥成熟果實。秋、冬二季果實由綠變黃時採摘，置沸水中略燙後乾燥或直接乾燥。
【性 狀】 本品為聚合果，多由8蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上。蓇葖果長1～2cm，寬0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀,上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，有光澤；質硬而脆。果梗長3～4cm，連於果實基部中央，彎曲，常脫落。每個蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長約6mm,紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。氣芳香，味辛、甜。
【鑒 別】 八角茴香
(1) 本品粉末紅棕色。內果皮柵狀細胞長柱形，長200～546μm壁稍厚，紋孔口十字狀或人字狀。種皮石細胞黃色，表面觀類多角形，壁極厚，波狀彎曲，胞腔分枝狀，內含棕黑色物；斷面觀長方形，壁不均勻增厚。果皮石細胞類長方形、長圓形或分枝狀，壁厚。纖維長，單個散在或成束，直徑29～60μm ，壁木化，有紋孔。中果皮細胞紅棕色，散有油細胞。內胚乳細胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。
(2) 取本品粗粉1g，加石油醚（60～90℃）-乙醚(1:1) 混合液15ml，密塞，振搖15分鐘，濾過，濾液於熱水浴上揮乾，殘渣加無水乙醇2ml 使溶解，作為供試品溶液。吸取供試品溶液2μl，點於以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠Ｇ薄層板上，揮乾，再點加間苯三酚鹽酸試液約2μl，即顯粉紅色至紫紅色的圓環。
(3) 精密吸取[鑑別](2) 項下的供試品溶液10μl,置10ml量瓶中，加無水乙醇至刻度，搖勻，照分光光度法（附錄Ⅴ A）測定，在259nm 波長處有最大吸收。
(4) 取八角茴香對照藥材1g，照[鑑別](2) 項下的供試品溶液製備方法，製成對照藥材溶液。另取茴香醛對照品20μl,加無水乙醇2ml 使溶解，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取[鑑別](2) 項下的供試品溶液及上述兩種溶液各5～10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠Ｇ薄層板上，以石油醚（30～60℃）-丙酮-醋酸乙酯(19:1:1)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以間苯三酚鹽酸試液。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點；在與對照品色譜相應的位置上，顯相同的橙色至橙紅色斑點。
