八寶橘盅

·配　　料: 香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克

材料

桔子、香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉。

操作

1、桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；

八寶橘盅

2、香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味後下6成熱油中滑熟；

3、各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。