兩和面豆沙包

5 6 擀好的包子皮放上豆沙餡包成包子狀揉圓後褶子朝下擺在面板上；

食材

料
150g玉米面300g標準粉400g紅豆沙

配料

適量油適量鹽6g酵母

製作步驟

1 兩隻麵粉和在一起，裡面放上酵母，溫水一點點加入，攪成絮狀後，在揉成麵團；
2 放在麵包桶里發酵；
3 發好的面；
4 自製的豆沙餡；
5 發好的面里加入少許鹼化開後糅入麵團中，在餳10分鐘；
6 餳好的麵團搓成長條後揪成比餃子皮稍大一點的劑子。
7 豆沙餡取出用手搓成桌球大小的球；
8 擀好的包子皮放上豆沙餡包成包子狀揉圓後褶子朝下擺在面板上；
9 放在籠屜上在餳5分鐘後放在冷水鍋上大火蒸10分鐘即可，不要馬上打開籠屜，在噓5分鐘後取出。