食療作用
全麥青菜香菇包子1．提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物――膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
主料
全麥麵粉
普通麵粉
青菜
豆腐乾
調料
生抽
麻油
鹽糖
詳細步驟
1、準備材料。
2、將酵母用適量溫水溶解，倒入全麥麵粉和普通麵粉中。
3、再加少許糖，攪拌成棉絮狀。
4、和成光滑的麵團。
5、放溫暖處發酵至2倍大。
6、水裡加少許鹽、油，將青菜用水綽燙後撈出，攥乾水分。
7、將青菜、香菇、豆腐乾切丁。
8、加鹽、糖、胡椒粉、麻油調味。
9、發酵好的麵團排氣。
10、分成一個個小劑子。
11、擀成中間厚，四周薄的麵皮。
12、接著包入餡料，捏處包子褶子。
13、放在蒸籠上，醒發15分鐘。
14、冷水上鍋蒸，上氣後轉中小火蒸8分鐘後，關火悶5分鐘左右即可。
15、健康又營養的全麥青菜香菇包子就做好了。
