材料
高筋麵粉1碗,鹽小半勺,黃油1小塊,溫牛奶大半碗,酵母,糖1勺,全麥麵粉半碗
做法
1.和面。
2.揉面。
3.發酵。
4.鬆弛造型。
5.第二次發酵。
6.烘烤。
全麥葡萄麵包是種美味食物,主要材料為高筋麵粉、鹽、黃油、溫牛奶、酵母、糖、全麥麵粉,富有營養。
高筋麵粉1碗,鹽小半勺,黃油1小塊,溫牛奶大半碗,酵母,糖1勺,全麥麵粉半碗
1.和面。
2.揉面。
3.發酵。
4.鬆弛造型。
5.第二次發酵。
6.烘烤。
全麥核桃葡萄麵包是一款美味食譜,主要原料有高粉175G ,全麥粉75G ,糖粉20G ,玉米油10G ,葡萄乾50G ,熟核桃碎50G ,酵母3G ,水160G。
原料 做法麵包也寫作麺包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區麵包也寫作麺包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區烤全麥麵包是把葡萄乾與全麥麵包一起烤的食物。
原料 製作 小貼士《全麥食品加工技術》是2012年化學工業出版社出版的圖書,本書內容全面,條理清晰,閱讀方便,易於理解,理論聯繫實際,具有較好的實用性。可供食品加工企業、...
基本信息 內容簡介 目錄用量多少水在製作麵包中起什麼作用水質對麵包製作有什麼影響? 水質不合要求,怎樣補救油脂在麵包中有什麼作用麵包中的加油量以多少為宜? 家庭怎樣製糖粉雞蛋在...
作品目錄4.加入10克全蛋液; 6.加入葡萄乾; 9.取一片吐司,浸入打散的蛋液中;
原料: 做法: 小貼士:《麵包新語》日本西川功晃的著作,書中詳細介紹了法國麵包、鄉村麵包、可頌麵包等基本麵包的食材和做法,並首次公開了天然酵種麵團的獨家製作方法。
圖書簡介 內容簡介 作者簡介 圖書目錄 書名