全麥抹茶豆沙包

4.將發酵好的麵團排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。 6.將豆沙包圓，捏緊收口，收口朝下，放在室溫下鬆弛3分鐘。 7.用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線。

原料：

全麥麵粉250克、水135克、乾酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄乾少許、自製紅豆200克。

製作方法：

1.準備材料。
2.將外皮材料混合揉成光滑的麵團（面光、盆光、手光）。
3.蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大小。
4.將發酵好的麵團排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
5.取一份麵團擀圓，翻面後包上豆沙餡。
6.將豆沙包圓，捏緊收口，收口朝下，放在室溫下松弛3分鐘。
7.用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線。
8.用葡萄乾裝飾在豆沙包頂部，放入刷了油的蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，進行最後發酵15分鐘。冷水上鍋，水沸騰後，用中大火蒸約12分鐘（從冷水蒸起，全程約17分鐘），關火燜三分鐘即可。