摘要
世界食品科技大會(World Congress of Food Science and Technology)是由國際食品科技聯盟(International Union of Food Science&Technology)主辦，各會員國申請承辦，每兩年定期召開一次的食品界層次最高且最權威的國際會議。
“全球食品工業大獎”是世界食品科技大會的最高獎項設定，被譽為食品界的“諾貝爾”。
獎項背景
世界食品科技大會是由國際食品科技聯盟(IUFoST)發起的，各會員國申請承辦，每兩年定期召開一次的食品界層次最高且最權威的國際會議。國際食品科技聯盟成立於1962年，其總部設在加拿大。現任主席：大衛・藍拜克教授。國際食品科技聯盟由各國家或地區代表食品科技界的組織，以國家或地區名義自願加入作為成員，目前該聯盟在全球有65個成員國代表 。
世界食品科技大會自1962年首次在英國倫敦舉辦以來，已經舉辦了16屆。作為世界食品業界，特別是科技界最重要的國際盛會，具有十分重要的影響力與權威性。
做為大會的最高榮譽和獎項設定，“全球食品工業大獎”被譽為食品行業的“諾貝爾獎”。只有為世界食品行業發展做出突出貢獻的產品才有機會獲此殊榮。
歷屆獎項歸屬
2008年10月19日―23日，第十四屆世界食品科技大會在中國上海召開，由加多寶集團生產的罐裝“王老吉”，獲得國際權威專家的高度讚譽，成功登上了食品行業的世界之巔，摘得本屆大會“全球食品工業大獎”桂冠，一展中國飲料第一罐問鼎世界的獨特風采。
2010年08月21日―26日，第十五屆世界食品科技大會在南非開普敦召開，蒙牛冠益乳代表中國乳業力壓群雄，加冕優酪乳“世界冠軍”，榮獲“全球食品工業大獎”。
2012年08月05日―09日，第十六屆世界食品科技大會在巴西巴拉那州的伊瓜蘇市召開，白象食品集團的精燉大骨面，榮獲“全球食品工業大獎”。
2012年08月05日―09日，第十六屆世界食品科技大會在巴西巴拉那州的伊瓜蘇市召開，作為中華傳統釀造文化的領軍代表，蔥伴侶六月香原釀醬產品生產技術完全達到了國際先進水平，而且傳承與弘揚了釀造文化，向消費大眾傳播了中華民族的飲食科學文化，中國原釀醬走向世界，捧得“全球食品工業大獎”。
中國企業榮譽
王老吉――問鼎國際食品工業大獎的第一罐中國飲料。
蒙牛冠益乳――全球首個優酪乳“世界冠軍”。
白象精燉大骨面――全球速食麵行業在該獎項50年歷史上“零”的突破，成為迄今為止世界速食麵行業唯一獲此獎項的企業。
