全家保健吃:活到天年的飲食營養方案

維生素B1 花生 養麥

圖書信息

出版社: 中國輕工業出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 238頁
正文語種: 簡體中文
開本: 12
ISBN: 9787501967087
條形碼: 9787501967087
尺寸: 21.8 x 18.8 x 2.2 cm
重量: 621 g

作者簡介

馬方,北京協和醫院營養科主任,北京營養學會常務理事,中華醫學會北京分會臨床營養專業委員,北京衛校學術委員會主任委員,中國醫師協會營養醫師專業委員會第一屆籌委會主任,中國烹飪協會營養執委,美食專業委員會理事,北京烹飪協會理事。1987年畢業於北京大學醫學部公共衛生專業(六年制),畢業後一直在北京協和醫院營養科致力於門診與科研工作至今;2005年畢業於中國人民大學公共管理學院MPA研究生班。在20年的臨床營養工作中。在常見病的營養支持與治療、大眾健康膳食營養管理等方面積累了豐富的經驗,尤其對妊娠糖尿病的營養宣教與行為指導更有著深入的研究。著有或參與編著《現代臨床營養學》《哮喘病學》《臨床營養學教材》《歐米伽膳食》等多部專業科研書籍及科普書籍。
多次在《八方食聖》《美食美客》等全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔任營養評審,多次出任中央電視台營養宣教節目的主講人。

內容簡介

全家保健怎么吃:活到天年的飲食營養方案》由北京協和醫院營養專家傾力打造,全家人必看的保健要點:讓全家人都知道的健康與長壽標準,影響健康長壽的5大因素,全家保健的秘訣,保健養生的四季飲食,健康飲食的生理功能,全家人不可不知的健康飲食基礎知識,全家一起測測長壽潛能,飲水:“飲”與“食”並得的保健方案,保健食品:吃了才能輔益健康,垃圾食品:全家人一起說“不”,最值得推薦的飲食保健習慣,有礙健康的壞習慣等等。

目錄

Part 1 保健養生,全家一起來
讓全家人都知道的健康與長壽標準
影響健康長壽的5大因素
全家保健的秘訣
保健養生的四季飲食
食物的生理功能
全家人不可不知的健康飲食基礎知識
全家一起測測長壽潛能
Part 2 讓全家人更健康的27種營養素
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B6
葉酸
維生素C
維生素D
維生素E
植物固醇
核酸
胺基酸
w-3脂肪酸
乳酸菌
菸鹼酸



膳食纖維
蛋白質
卵磷脂
β-胡蘿蔔素
葉黃素
番茄紅素
輔酶Q10
膽鹼
大豆異黃酮
軟骨素
Part 3 38種食物成就全家人的健康
西紅柿
南瓜
菠菜
白菜
芹菜
胡蘿蔔
苦瓜
洋蔥
冬瓜
花椰菜
青椒
山藥
黑木耳
紅薯
苘蒿
蘋果
大棗
香蕉
粟子
花生
松子
雞肉
羊肉
雞蛋
豆製品

深海魚類
海帶
糙米
燕麥
養麥
玉米
牛奶
蜂蜜

橄欖油
專題一:飲水——“飲”與“食”並重的保健方案
專題二:保健食品——吃對了才能輔益健康
專題三:垃圾食品——全家人一起說“不”
Part 4 滋補調養的中藥養生
人參
枸杞子
茯苓
冬蟲夏草
鹿茸
龍眼肉
百合
Part 5 食療保健法
Part 6 關乎健康的飲食習慣

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