簡介
【作 者】鄧律主編
【出版發行信息】 長沙市：湖南科學技術出版社 , 2012.03
【ISBN號】978-7-5357-7147-6
【頁 數】 191 ; 23cm
【叢書名】全家人的健康菜典
【原書定價】29.80
【中圖法分類號】TS972.161;R247.1 (工業技術>輕工業、手工業>生活服務技術>飲食調製技術及設備>烹飪法、食譜、菜譜>各種用途的食譜、菜譜>保健食譜、菜譜)
【參考文獻格式】鄧律主編. 全家人的健康菜典 家常護肝菜300例. 長沙市：湖南科學技術出版社, 2012.03.
【內容提要】 本書為四色彩印書，對日常生活中最常用的50種具有護肝功效的食物進行了詳細的解析，配圖介紹了每一種食物的營養成分、護肝功效、食療作用、食用指導和選購技巧，以及以這些食物為主料烹製的300道家常菜餚。這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、製作材料、功效、中醫師對每一道菜的點評意見以及彩色成品圖。書中還闡述了護肝的飲食調理方法，以及如何保持科學的飲食習慣來預防或控制現代文明病的發生，希望能幫助讀者走出飲食誤區...
如何呵護好我們的肝呢？養肝以食為先，正確的食療可以幫助肝臟排毒理氣。鄧律主編的《家常護肝菜300例》對日常生活中最常用的50種具有護肝功效的食物進行了詳細的解析，詳細介紹了每一種食物的營養成分、護肝功效、食療作用、食用指導和選購技巧，以及以這些食物為主料烹製的300道家常菜餚。本書對日常生活中最常用的50種具有護肝功效的食物進行了詳細的解析，詳細介紹了每一種食物的營養成分、護肝功效、食療作用、食用指導和選購技巧，以及以這些食物為主料烹製的300道家常菜餚。這些菜餚均介紹了詳細的材料、製作方法、功效以及中醫師對每一道菜的點評意見。《家常護肝菜300例》中還闡述了養肝護肝的飲食調理方法，以及如何保持科學的飲食習慣來預防或控制現代文明病的發生，希望能幫助您走出飲食誤區，讓您在享受美味佳肴的同時，改善身體狀況，全方位改善體質。
目錄
第1部分 調節飲食，
養肝護肝 養肝護肝的八大營養素
B族維生素
維生素E
蛋白質
牛黃酸
膳食纖維
硒
生物素
卵磷脂
養肝護肝的飲食原則
養肝護肝的飲食建議
葷素合理搭配、取長補短 切忌暴飲暴食 少吃油膩煎炸之品
養肝護肝十二忌
第2部分 50種護肝食物與300道護肝菜
