主要類別
寄生主要包括病毒類、原生生物類、細菌、真菌等。
人體內寄生蟲主要包括:
肺吸蟲:來自於沒有煮熟的螃蟹、龍蝦等。生吃螃蟹和龍蝦後,肺吸蟲進入人體,會造成肺臟損傷,嚴重者腸道會發炎或腸道水腫充血。
牛帶絛蟲:來自未熟透的牛羊肉。牛帶絛蟲活動增強,易造成人體痙攣繼而產生腹痛等症狀。
肝吸蟲:來自生魚片。進入人體後會發育成蟲,導致膽管炎甚至發展成肝硬化。
蛔蟲:來自一些未清潔乾淨的新鮮蔬菜。患者常有食欲不振、噁心、嘔吐以及間歇性臍周疼痛等表現,此外還可能出現蕁麻疹、皮膚瘙癢、血管神經性水腫以及結膜炎等症狀。
防範措施
高溫殺死蟲卵,食物的中心溫度需達到80℃以上3-5分鐘。在家食用時,最好切開食物,保證內部充分受熱以殺死蟲卵,煮熟後食用。
同時,也要養成生熟砧板分開、飯前便後勤洗手等飲食習慣和衛生行為。
此外,對於人體常見的人體腸道寄生蟲,如蛔蟲、蟯蟲等,均是通過直接食入蟲卵感染或通過自身感染,只要有良好的飲食和衛生行為習慣,感染風險也較低。