相關詞條
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乳酸克魯維酵母
乳酸克魯維酵母（Kluyveromyces lactis）是克魯維酵母屬下的一種酵母菌，研究開始於上世紀50年化末。當時獲得的大部分該酵母菌株都分離自系...
生理特徵 生長及生命周期 糖類及能量代謝 工業套用 -
酵母
酵母（Yeast）是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。是人類文明史中被套用得最早的微生物。酵母菌是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒...
概述 特徵 生長環境 生殖 營養 -
酵母自溶產物
①壓榨酵母：採用釀酒酵母生產的含水分70～73％的塊狀產品。 ②活性乾酵母:採用釀酒酵母生產的含水分8％左右、顆粒狀、具有發麵能力的乾酵母產品。 食品酵...
酵母自溶產物 相關信息 -
特種酵母發酵麥芽汁飲料
利用麥芽汁、果蔬汁的各種營養成分，加之特殊酵母菌的酒精發酵，所以不僅營養豐富，而且原料香味和發酵香味形成更加複雜的複合香味，使所釀飲料更臻完美。
製作方法 -
即食酵母粉
——酵母，這也是迄今為止人類利用最廣、最為成功的一種微生物，是人類認識微生物...酵母來發展高蛋白食品的科學成果仍然具有很大現實意義，我們不妨比較一下...的含量之高。其次， 成本低。酵母這些微生物一般是要“吃”了才幹“活兒...
背景介紹 釀製美酒秘密 第二大文明 酵母的作用 產品希望 -
酵母菌
的微生物製品。是酵母菌的簡稱。酵母是人類直接食用量最大的一種微生物。 1986年，全世界麵包酵母的年產量為180萬噸 (以30％固形物計)。酵母菌體...一些新陳代謝的中間產物。有些酵母菌如釀酒酵母在嫌氣條件下具有將糖轉化為乙...
簡介 形態 生理結構 菌落 特徵 -
霍克克
情況 1. 國家發明專利《脆壁克魯維酵母高效轉化系統》專利申請日...分子生物學雜誌"編委、上海市生物醫藥行業協會理事。主要從事酵母分子遺傳學與酵母基因工程學的科研與教學，並以酵母為模式生物進行人類、植物和...
簡介 研究方向 科研項目 教學任務 獲獎情況 -
廣東省微生物菌種保藏中心
根霉 、米根霉 、木素木霉 、馬克斯克魯維酵母、粉狀畢赤酵母 、斯氏油脂...朊假絲酵母，釀酒酵母，沼澤紅假單胞菌 (2) 飼料酵母：熱帶假絲酵母、 產朊假絲酵母、白地霉 、貝雷絲孢酵母 、皮狀絲孢酵母、近平滑假絲酵母...
簡介 服務宗旨 質量目標 普通微生物菌種庫 專業微生物菌種庫 -
半乳糖苷酶
，最適溫度，動力學常數 Km會有所區別。此外，酶的來源不同，如克魯維酵母...細菌中的乳酸菌、大腸桿菌等，黴菌中的米麴黴、黑麴黴等，酵母中的脆壁克魯維酵母、乳酸克魯維酵母等，放線菌中的天藍色鏈黴菌等；② 植物，尤其是杏、扁桃...
特點 β-半乳糖苷酶 -
半乳糖酶
、琉球麴黴、黃青黴、炭色麴黴等；酵母中的脆壁克魯維酵母和乳酸克魯維酵母...糖苷酶均為胞外酶，脆壁克魯維酵母和大部分細菌產胞內酶。黴菌所產半乳糖苷酶...，細菌、黴菌和酵母等微生物經發酵亦可產生半乳糖苷酶。其中細菌中的乳酸菌...
概述 簡介 來源 功能 套用
