元蛤巧達湯

鹹鮮香，有元蛤湯味。菜系及功效：補氣食譜 。口味：鹹鮮味。工藝：煮

材料

主料:土豆250克 洋蔥 200克臘肉（煙肉） 150克蛤蜊500克 番茄 250克輔料:餅乾 50克 油炒麵 250克
調料:黃油 100克 鹽 8克 味素 3克五香粉3克 各適量

製作方法

1.蔥頭切小丁；
2.土豆去皮切小方片；
3.西紅柿燙過後去皮，切成小方塊；
4.培根（臘肉）切片；
5.蛤蜊煮後剝出肉後用原湯浸泡。
6.用鍋倒入蛤蜊湯；
7.湯開沸後放油炒麵攪開過籮。把蔥頭炒，出香味後加培根，炒過兌入湯內，加入土豆片微開5分鐘；
8.放西紅柿塊，調劑口味。9.上湯時每份放8隻蛤蜊肉，湯上面放小塊蘇打餅乾，再撒上五香粉即成。

食物相剋

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。