圖書信息
出版社: 青島出版社; 第1版 (2011年9月1日)
外文書名: Food on the Silk Road
平裝: 159頁
開本: 16
ISBN: 7543672251, 9787543672253
條形碼: 9787543672253
產品尺寸及重量: 24 x 17 x 1.6 cm ; 558 g
內容簡介
絲綢之路的開闢，有力地促進了東西方的經濟文化交流，對促成漢朝的興盛產生了積極的作用。這條絲綢之路，至今仍是中西交往的一條重要通路。在工業化時代到來的時刻，絲綢之路完成了它的使命。但是，它仍有可開發的新價值。
今天，讓我們翻開《傳奇絲綢之路魅力特色美食》一書，跟隨中華美食頻道攝製組的鏡頭，重走這一段經典旅程，一起去用心感受那些曾經的壯烈與輝煌。
編輯推薦
絲綢之路，簡稱絲路。是指西漢(前202年—138年)時，由張騫出使西域開闢的以長安(今西安)為起點，經甘肅、新疆，到中亞、西亞，並聯結地中海各國的陸上通道。因為由這條路西運的貨物中以絲綢製品的影響最大，故得此名(而且有很多絲綢都是我們中國運的)。中華美食頻道攝製組從西安出發，沿路經過絲綢之路的各個站點，一一回味那段歷史，品味沿途的風景美食。本書《傳奇絲綢之路魅力特色美食》就是這段傳奇旅程的再現，圖文並茂，裝幀精美，具有很高的收藏價值。
目錄
西安
“長治久安”的發祥地
細膩與粗獷融為—體的飲食文化
學做經典美食——biangbiang面
學做經典美食——千層酥油餅
學做經典美食——泡泡油糕
學做經典美食——陝西肉夾饃
傳奇訴說古都盛世 詩樂彰顯漢唐遺風
西安旅遊溫馨小貼士
絲路美食創新篇——意式寬面Losagna
鹹陽
鹹陽原上英雄骨
飲食文化中的英雄氣
學做經典美食——乾州鍋盔
學做經典美食——乾縣豆腐腦
學做經典美食——石子饃
講述帝京“郊區”自己的故事
鹹陽旅遊溫馨小貼士
寶雞
昔日陳倉今不暗度
神來之食岐山臊子麵
學做經典美食——岐山臊子麵
麟遊宇內鳳舞天翔
寶雞旅遊溫馨小貼士
天水
尋根問祖三秦地
頂呱呱的火辣呱呱
學做經典美食——呱呱
秦地秦歌秦事
天水旅遊溫馨小貼士
定西
隴西故里定西州
土豆之鄉
二郎山下“花兒會”
定西旅遊溫馨小貼士
烏魯木齊
“優美的牧場”
熱情豪爽民族風
學做經典美食——拉條子
學做經典美食——手抓肉
學做經典美食——大盤雞
那一抹草原上的風情
烏魯木齊旅遊溫馨小貼士
吐魯番
富庶豐饒的地方
吐魯番的葡萄熟了
風景優美民風“亞克西”
吐魯番旅遊溫馨小貼士
絲路美食創新篇——羊肉臊子葡萄乾飯
蘭州
黃河古渡金城關 西域咽喉在此間
民族大融合的美食見證
學做經典美食——羊羔肉
學做經典美食——漿水面
學做經典美食——釀皮子
學做經典美食——百合宴
湯清味濃底蘊深
蘭州旅遊溫馨小貼士
絲路美食創新篇——漿水魚
武威
涼州大地涼州曲
茶淳肉香果美
武威之地不翟武
武威旅遊溫馨小貼士
張掖
張國臂掖 以通西域
西風緊 “搓魚”肥
學做經典美食——搓魚子
西戎遺風
張掖旅遊溫馨小貼士
酒泉
昔日幽怨地 今天酒泉香
葡萄美酒夜光杯
美酒飄香乾一杯
酒泉旅遊溫馨小貼士
嘉峪關
交通要道咽喉地
雪山駝掌
學做經典美食——雪山駝掌
萬里征人萬古歌
嘉峪關旅遊溫馨小貼士
敦煌
驕傲畫中飛
美景美食別有洞天
西出陽關無故人
敦煌旅遊溫馨小貼士
庫爾勒
孔雀河畔金三角
瀚海美味香飄萬里
西天路上多奇聞
庫爾勒旅遊溫馨小貼士
絲路美食創新篇——法式鯉魚
喀什
玉石般的南疆勝地
古老的城市古老的食品
歌舞之鄉的異域情調
喀什旅遊溫馨小貼士
和田
光彩奪目絹都美
烤出來的好滋味
學做經典美食——烤全羊
風沙之城的默默溫情
和田旅遊溫馨小貼士
