人物簡介
傅連鴻，他的酒店也被蘭州市城關區就業局掛牌為“就業與再就業示範基地”。自製精裝“百家香”火鍋底料譽滿金城，企業發展日趨成熟。
這幾年裡，他為城關區殘聯康復中心捐贈大型兒童遊樂設施一套；為重病殘疾人邵永霞籌集募捐3500元，其中他本人捐款1700元；為殘疾特困家庭子女王珊資助學費5000元；為上百名殘疾人訂閱2007年<中國殘疾人>雜誌100份；為130名殘協專乾訂閱2008年全年<蘭州晚報>130份；作為一名政協委員他的提案被採納並落實，使得513名重度殘疾人納入了低保範圍；2008年汶川地震，他向災區捐助3150元，交納特殊黨費1000元；2009年九州山體滑坡，他捐款1400元；海地大地震他又第一時間向慈善總會捐款2000元。
他先後擔任蘭州市肢協副主席、蘭州市城關區第七屆政協委員，先後榮獲“蘭州市城關區創業明星”、“蘭州市殘疾人自強模範”、“甘肅省十大優秀殘疾人”、“甘肅省自強模範”等榮譽稱號。
成長曆程
在困境中創業 在創業中追求 人生的命運是坎坷不平的。1986年6月，傅連鴻所在的蘭州市東崗兒童皮鞋廠倒閉了，他和愛人雙雙離廠回家，夫妻倆加起來不足百元的工資收入也就沒有了。這對於肢體有殘疾的傅連鴻來說無疑是雪上加霜，那時孩子才5歲，家裡沒有一分錢積蓄，生活頓時陷入困境，只能靠父母的幫助勉強維持生計，失落與茫然的情緒讓他一度失去了對生活的勇氣，一段時間甚至產生了輕生的念頭。
在困境中創業 在創業中追求
夢想是生命的燭光，機遇只對充滿渴求的人才具有價值。經過一段時間的調整之後，傅連鴻懷揣著東挪西湊到的800元錢，開始了他人生中第一次艱難的創業之路。那時，蘭州鐵路局自由市場剛建成不久，通過朋友的幫忙他租到了一個小攤位，賣起了水產品。不久，他發現鱔魚的生意在蘭州很少有人做，他意識到這是一個很好的商機，決定自己乘火車去成都進貨。雖然身體的殘疾讓他的行動比正常人艱難，付出的要比別人多，但他已經做好了吃苦的心理準備，所以他的幹勁很足，他堅信別人能做到的只要自己付出比別人多十倍、百倍的努力，也一定能夠做到，而且還會做得更好。
這一乾就是十年，無論春夏秋冬，颳風下雨，他每天都是早出晚歸，從沒有一天懈怠過，其中的辛酸只有自己知道。夏日的炎熱可以忍受，但冬天的酷寒卻非常難熬。嚴寒時常凍破他的腿腳，好多時候給傷口敷藥時都能看見骨頭，睡覺時又癢又痛，但他還是咬緊牙關，告訴自已一定要堅持下去。慢慢的，他的水產生意從一天賣出十幾斤發展的後來的上千斤，銷售也從零售轉為批發，許多賓館酒店都和他建立了長期的供應關係，他的生意開始蒸蒸日上。
1996年，隨著經濟的發展，流通領域和信息傳播速度的加快，市場競爭也變得更為激烈。他意識到不能只把目光局限於蘭州本地，因為當時蘭州的水產品市場已趨於飽和，發展的空間越來越小，如不及時調整思路就會被市場“炒魷魚”。只有把眼光放得更加長遠，搶時間，抓機遇，才能得到更大發展。所以他相繼在西寧、烏魯木齊開設分點。但他的這步棋卻走錯了，由於身體的殘疾帶給他行動上的諸多不便，開闢在外地的生意也就只能交給招聘來的人打理，隨著這些人對當地市場的熟悉和業務的熟練，他們一個個背離了傅連鴻，紛紛自己做起了水產生意，不但帶走了他的客戶和商機，還把困難和債務都轉給了他，他辛苦經營的分銷店就這樣付之東流了。
在失敗中開拓 在開拓中奮進 公司倒閉後，傅連鴻又一次陷入了困境。他的精神徹底崩潰了，他覺得無顏再見任何人，他開始抱怨上天的不公，為什麼不給他一個健全的身體，為什麼要讓自己的命運多舛？他開始懷疑自己的能力，並又一次有了輕生的念頭。是細心的妻子發現了他思想上的包袱，妻子天天守著他，不斷的安慰、鼓勵他，並對傅連鴻說：“你走了，我和孩子怎么辦？這個家不能沒有你，你是我們的支柱。”正是這樸實而又飽含深情的話語深深地震撼了他的心靈，讓他感到了一個男人身上肩負的責任，他暗示自己絕不能被人生的一次挫折壓垮。
在失敗中開拓 在開拓中奮進
自古男兒當自強，艱難困苦是營養。困難挫折使傅連鴻的心更明，眼更亮，意更堅。痛定思痛，他開始總結以前生意方面的經驗教訓，經過認真反思，他終於明白，成功之路不但要克服自己身體缺陷，還要不斷從失敗中總結教訓，把握市場競爭的規律。同時他也意識到做事先做人的經商理念。憑藉過去在水產界有良好的口碑，再加上從失敗中總結出的經驗，他選擇了重新開始。他先去了朋友的一家水產公司打工，年薪六萬元，這樣的工作在別人看來已經很覺得羨慕了，但他知道自己的理想是什麼，他在等待二次機遇重新創業。一年之後，機遇終於出現了，他把目光鎖定在了餐飲業。
1998年底，傅連鴻從一位四川人手裡花十二萬元轉接了一個火鍋店，正式開始了他的第二次創業之路。憑藉他過去積累的經驗，他深深懂得，要想搞好餐飲業，首先要將心比心，視顧客為上帝，想要經營長久，就要讓顧客花最少的錢吃最可口的飯菜，感受優雅整潔的就餐環境，享受溫馨細緻的服務。在這種經營理念的指導下，他開始創新經營思路，結合蘭州人自己獨特的口味，自創了香辣蝦、香辣魷魚等特色鍋品。為了降低成本，他發揮了先前做水產生意的優勢，在產蝦旺季時，專門從南方運來既新鮮又便宜的的蝦儲藏供淡季使用，這樣就使得成本比市場價格降低了一半，顧客得到了實惠，店裡也賺到了人氣，隨後他加強內部管理，引導全體員工愛店愛崗、敬業奉獻，緊緊圍繞“服務第一，賓客至上”的服務宗旨，把提高服務質量、取得最佳經營業績作為目標，大力倡導職業道德文明，廣泛開展“樹行業新風，創優質服務”活動，多方聽取客人意見，突出人性化和個性化服務，如：設定賓客服務意見簿，能夠及時準確的了解顧客的需求和意見。
堅定的意志與科學的態度是創業者沖天翱翔的翅膀。傅連鴻在經營中努力實施“樹一塊牌子，占一方市場”的競爭策略，把形象樹立同經營發展的大環境相結合。遵循“拓展領域、充實內容、改進方法、提高水平”的原則，以市場為導向，走出飯店小圈子，奔向市場大天地，向職工灌輸新的服務理念。“大大火鍋，大家喜歡”，在他的科學管理和員工的辛勤付出下，該品牌已在蘭州百姓中家喻戶曉，成為名副其實的蘭州人自己喜愛的品牌。為了做大做強，幾年間他先後在銀川市開了四家“大大”品牌加盟店。是世界金融危機席捲全球的一年，他沒有退縮，反倒是在認真考察後投資400多萬元，在蘭州開了一家“鴻瑞園大酒店”，安置就業109人，其中城鎮失業下崗人員占30%，累計安置殘疾職工90餘人次，經營狀況良好。
在奮進中跨越 在收穫中奉獻 “一個人的價值，應看他貢獻什麼，不應看他取得什麼。”傅連鴻牢記這一名言，他不但自己富裕了，還給國家累計繳稅100多萬元，同時還不忘積極回報社會。這幾年裡，他為城關區殘聯康復中心捐贈大型兒童遊樂設施一套；為重病殘疾人邵永霞籌集募捐3500元，其中他本人捐款1700元；為殘疾特困家庭子女王珊資助學費5000元；為上百名殘疾人訂閱07年《中國殘疾人》雜誌100份；為130名殘協專乾訂閱08年全年《蘭州晚報》130份；作為一名政協委員他的提案被採納並落實，使得513名重度殘疾人納入了低保範圍；2008年汶川地震，他向災區捐助3150元，交納特殊黨費1000元；2009年九州山體滑坡，他捐款1400元；海地大地震他又第一時間向慈善總會捐款2000元。
在奮進中跨越 在收穫中奉獻
有多少雪雨風霜，就有多少明媚春光；有多少艱難困苦，就有多少輕鬆幸福；有多少腳踏實地，就會有多少變化收穫。
兩次創業，使傅連鴻感悟到，人只要盡力而為，就可以有所作為。沒有坷坎，只有平坦的人生者微乎其微。人生只有去奮鬥、去拼搏、去實踐才能踏平坎坷成大道。他常說：“這世界上比我有能力有本事的人多的是，幸運的是我遇上了改革開放的好機遇，也抓住了這個機遇，是時代、機遇造就了我。”
傅連鴻在逆境中創業，創出了艷陽一片。他的成功就是敢於品嘗生活中的酸甜苦辣，自強不息，奮進不止。
