發展歷程
健美滋1980年，東莞市茶山鎮有一個小伙子，被深圳的打工潮所吸引，背著行囊毅然前往深圳。
5年後，他帶著長春中醫學院教授李守成回到了茶山。這一年，他領導的健美滋飲料廠建立，他就是蕭炳堆。健美滋飲料在上世紀80年代末與上世紀90年代初風靡東莞甚至全國。
1985年，蕭炳堆在深圳開了一家酒樓。一天，深圳電視台的領導帶著長春中醫學院教授李守成來到了酒樓。隨後，蕭炳堆讓李守成與茶山鎮結下了緣分。在蕭炳堆的推薦下，1985年，茶山鎮政府用5萬元買下了李守成的“健美滋”生產技術。
蕭炳堆回茶山了，直接接管了鄉鎮企業“健美滋飲料廠”。這一年，茶山鎮政府共投入近300萬元建成健美滋飲料廠。“我當時在8家報紙5家電視台連續做廣告，並且經常贊助剛剛撤縣改市的東莞市團委與體委的活動經費。”蕭炳堆說，因為正確的行銷方式，健美滋飲料一時壓過可口可樂與風行的菊花茶飲料，席捲整個東莞甚至廣東。蕭炳堆當時集中廣告與贊助活動的行銷方式，可謂是高人一籌。上世紀80年代末的東莞體委領導，或許還記得健美滋功能飲料。
在東莞，不管是年老的一代，還是80年後的青年，對健美滋飲料都有著深刻的印象。在1985年後的十年中，他們幾乎天天都喝著0.35元一瓶的健美滋。
企業改制
1987年，茶山鎮政府做出一個驚人決定，將健美滋飲料廠承包給私人經營。從這個決定開始，茶山鎮的鄉鎮企業開始了制度改革之路。健美滋飲料廠在1987年底醞釀承包方案；1988年成功發包給了三位投資人。茶山人老袁是承包人之一。“承包之後的經營，可謂是一波三折。”老袁說，三人承包之後，對廠的經營意見不統一，最後持不擴張意見的老袁，退出了健美滋。
1988年，健美滋擴大生產線，日產出大增，品種也更加豐富，開始增加了豆奶、汽水等產品。1992年開始，健美滋的產品銷售到了中國北方，大量的銷售商拖欠貨款，致使健美滋經營困難。1998年，健美滋老闆逃逸到國外，健美滋停產。沉寂9年之後，健美滋在2006年再度進入了茶山人們的視野中。一位商人看中了健美滋的生產技術，從茶山政府購買技術，並再次建廠生產。到這一年，健美滋廠才算改變了鄉鎮企業的性質，真正變成了私營企業。
製作工藝
健美滋製作工藝講究，需先把紅棗、山楂、桂圓熬制，再放入紅茶菌，發酵2個月後入瓶。
紅茶菌
紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經發酵後生成的對人體有益的物質，其本身的酸度又抑制了有害細菌的生長，對人體健康非常有益，尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調節血壓、改善睡眠、預防治療各種疾病的效果。健美滋因加入紅茶菌熬制，對腸胃消化有明顯幫助和改善，相比其他飲料，更健康安全。亦是這個原因，東莞體委當年把健美滋定為指定飲料。
