內容介紹
1.依族群分類──分析現代人對健康的不同需求，將120道蔬果汁概分成九大族群，針對各族群的生活特色，建議各該補充何種營養素，又如何自蔬果汁中補充。計有：享瘦族、美顏族、上班族、孕婦族、孩童族、青少年族、銀髮族、咖啡族、煙酒族2.詳列適合榨成汁的蔬果 ──許多國內的蔬果汁食譜大多翻譯自國外，在應用上常會教讀者弄不懂或買不到材料，而且雖然國產蔬果品種繁多，卻又不一定每一種適合拿來榨汁，作者經多年教學且製作前一一試品，而過濾出本書中所列舉之蔬果，每一種蔬果都簡述其所含之營養及可能療效
3.每一杯均有營養成分＆功效介紹 ──除了在各族群所必有之功效外，另亦簡介其他功效。
作者介紹
周敦懿師大家政研究所畢業
《西餐廚房》、《西式簡餐》作者
作品目錄
◎蔬果汁與健康◎為什麼要多喝自榨的蔬果汁？
◎生鮮蔬果區──水果專區、蔬菜專區
◎我愛蔬果汁──蔬果汁的現代飲用法 ──享瘦族蔬果汁、美顏族蔬果汁、上班族蔬果汁、孕婦族蔬果汁、孩童族蔬果汁、青少年族蔬果汁、銀髮族蔬果汁、咖啡族蔬果汁、煙酒族蔬果汁、
◎附錄──蔬果汁vs不適症、蔬果汁所含的營養
