內容簡介
健康日本料理輕鬆做：好性格吃出來健康日本料理輕鬆做由日本權威的著名保健學博士、料理專家菅原明子所著。不僅教您使用身邊就有的食材輕鬆製作健康美味、賞心悅目的日本料理，還用通俗易懂的語言讓您了解自己的身體，了解飲食同疾病的關係……
家有兒女初長成，為人父母的可能會驚訝於孩子的種種變化——為什麼有的孩子聽話、懂事，學習認真努力；而有的孩子確性格急躁、叛逆甚至出現暴力傾向……除了家庭、社會的原因之外，殊不知，飲食也會直接影響性格的塑造！讓我們先來了解一些相關知識，讀完本書您可能會驚訝地發現，原來不知不覺間養成的生活習慣，竟是造成孩子不“乖”的“元兇”！
作者簡介
菅原明子，東京大學醫學部疫學博士課程畢業、保健學博士。
長年在世界各地訪問並從事食品生態學的調查研究。1983年獲Esso女性科學者獎。1984年設立菅原研究所，開始從東、西方醫學兩方面對人類的食品環境盡興調查研究。身兼日本健康醫學會評議委員、日本生命吠陀醫學會顧問、日本農林水產省環境保全型農業推進委員會委員、女性科學者健康會議代表等多項職務。作為飲食教育、健康教育以及空氣環境科學等方面的資深專家，廣泛活躍於這些學科的研究、執筆、演講的功能活動。
出版有《負離子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分表》（池田書店）、《增強免疫力的食物和料理》（新星出版社）、《豆類料理》（Orange Page社）等多部著作。
目錄
飲食，直接影響孩子性格的塑造！
低血糖是緊張和打架爭鬥的原因
過敏性體質也會導致不良行為
孩子欺負別人的行為是壓力積聚的結果
欺負別人和打架的形式相像但意義不同
對於欺負弱者的現象父母應該怎么做
不要縱容孩子挑食
少吃油炸食品熱量過剩對身體有害
缺乏維生素B族的孩子容易有暴力行為
不要讓孩子依賴電視廣告宣傳的食品
導致營養失調、損害大腦的飲食方式
想辦法讓孩子多吃蔬菜
大腦氧化？用大米和味噌湯來還願
多吃海魚有益大腦發育
建立以家庭為中心的飲食習慣
