健康彩色麵條

原料菠菜150克、胡蘿蔔一段、麵粉適量。 3、菠菜和胡蘿蔔分別放入攪拌機中打成汁，並過濾出菜汁。 4、用榨好的菠菜汁、胡蘿蔔分別加入兩份麵粉內，汁水要一點一點加入面。

原料

菠菜150克、胡蘿蔔一段、麵粉適量。

調料

鹽一匙。

做法

1、菠菜、胡蘿蔔分別洗淨切小。
2、將菠菜放入開水中焯水撈出備用。
3、菠菜和胡蘿蔔分別放入攪拌機中打成汁，並過濾出菜汁。
4、用榨好的菠菜汁、胡蘿蔔分別加入兩份麵粉內，汁水要一點一點加入面。
5、和成麵團，蓋上濕布靜置10分鐘。
6、將麵團充分揉捏均勻，用擀麵杖擀成薄片，邊擀邊撒上麵粉，防止面片粘在一起。
7、將面片摺疊，用刀切成麵條，並將麵條抖開。8、鍋中放入適量的清水燒開（可加入一大勺自己熬煮的高湯），放入麵條，在出鍋前放一匙鹽，關火即可。
1、切好的麵條趕緊抖開，可多撒些麵粉，這樣不會粘連。
2、麵條如果一下子擀多了吃不完，可放入冰櫃冷凍室保存。